在家做葡萄酒的简单方法【100句简短文案】

一、在家做葡萄酒的简单方法

1、如果是选择葡萄不当的话容易导致中毒。有的葡萄是打了农药的，而在自制葡萄酒的过程当中，并不需要把葡萄清洗的过于干净，因为此时还会用到葡萄表面的微生物起发酵的作用。

2、自制葡萄酒虽然没有保质期，但是它有佳的饮用期。不同的葡萄酒佳饮用期不同，像白葡萄酒和桃红葡萄酒的佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸馏酒，自制的葡萄酒密封性不太好，所以不易长久的饮用，一般是在三年以内饮用为佳。放置的时间久不仅会影响到口感，而且对身体也会有危害。

3、然后就是将酒坛子密封，加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

4、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了;如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓;葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。

6、将桂花苹果糖浆，奇异果果汁，伏特加预调酒(紫莓味)依次加入杯中；

7、剩下的皮、肉，用过滤网还可以挤出不少酒。

8、第三：清洗完之后，我们可以戴上一次性的手套，把装入盆中的葡萄全部捏碎。

9、怎样酿葡萄酒？自酿葡萄酒简单方法

10、这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。

11、酿红葡萄酒的葡萄可利用西哈、品丽珠、佳美等口种。而酿白葡萄酒就可利用长相思、贵人香、霞多丽等品种。

12、第六天，早中晚各搅拌一次，早上酒溢出瓶，发酵大量气泡。

13、将捏碎的葡萄连同汁水一起装入干净的瓶中，盖紧瓶口，内部至少留1/3空间。

14、葡萄酒发酵完成后，剩下的皮、籽和梗会进入压缩机中进行压榨，以进一步萃取其中的精华物质，这里进一步去其糟粕取其精华，为下面的葡萄酒熟化做准备。

15、第二：将剪好的葡萄倒入清水中，再倒入小苏打和食盐进行浸泡清洗。食盐有杀菌消毒的作用，小苏打可以除去葡萄表面残余的农药。

16、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。

17、第二次发酵至酒液澄清，然后用虹吸管把上层澄清的酒液吸出来，这样葡萄酒就做好了。

18、在这里要跟大家说一下：

19、糖是发酵剂，不单纯是增加甜度。不想喝甜口的，也可以用酵母粉进午发酵。

20、第三天上午冰糖，300克/10斤

二、怎样在家做葡萄酒

1、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上好用塑料袋缠紧。

2、葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。

3、葡萄好逐颗清洗，要洗干净，但又不能把表面的白膜全洗掉，因为那个是天然酵母，有助于葡萄酒发酵。洗完葡萄后一定要晾干。

4、第八天，早中晚各搅拌一次，发酵继续减弱，有泡沫。

5、夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天左右。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月左右。

6、把葡萄捏碎放入瓶中。

7、将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。装入能够密闭的容器，(好是不易破裂的)不要装满然后密闭。放在阳光下晒1个月左右，(发酵)，打开密闭的容器，打开时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，(这时葡萄里的汁已经都出来了)用一块干净的纱布将葡萄皮过滤掉，放入白糖，根据自己的口味决定多少。后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可。

8、一般选择透明的广口玻璃坛，可以很好的观察其发酵情况，千万不要用塑料的容器，因为塑料容器很可能与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

9、第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

10、第六步:加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

11、经过20天的发酵，酒就可以装瓶了。

12、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我多二十六七天就开瓶滤渣。其实科学的做法是，发酵时要注意温度的变化，温度低可能会导致葡萄浆果不发酵，这时候可以用暖风机或其他的加温设备在旁边加温。发酵时温度不要超过30℃，否则会导致发酵终止，这个时候要给发酵瓶子降温，用冷水袋或冰袋冷敷即可。

13、放到通风处，晾干，若没太好的通风条件可以用电风扇吹干。

14、把葡萄连着蒂一起剪下。

15、这一步骤里，发酵完的葡萄酒会被转移到橡木桶进行熟化陈酿，橡木桶存放在阴凉的地下酒窖中，从几个月到几年不等，他们在这里度过漫长的岁月，慢慢成熟……

16、随着时间的增加葡萄皮会慢慢的飘起来而且颜色也会变浅，大约半个月左右开盖，一股浓浓的酒香扑鼻而来。再用无水无油的勺子把飘着的葡萄皮捞出扔掉。

17、葡萄清洗干净后，放到太阳底下晾干葡萄表面的水分，后用纸巾再擦一遍，葡萄上没有水分。

18、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄好不要买。

19、黑头先用专用的热喷器或是敷热毛巾使鼻子的毛孔充分打开,然后将适量的黑头导出液滴在化妆棉上,在鼻子上贴15分钟后,撕掉化妆棉,就可以看见上面粘了很多黑头和白头.如果有条件,好再敷20分钟冰倒膜(超市里都买得到),因其里面含有薄荷成分,可以起到消炎和收缩毛孔的作用.

20、21天后，观察瓶内没有泡泡了，液体清澈，葡萄酒就酿好了。(我是8月中旬制作的，放在卧室内，大部分时间温度保持在27度左右，一共用21天)

三、自己在家怎样做葡萄酒的方法

1、现在正是葡萄大量上市的季度，

2、葡萄皮表面也有酵母，如果没有条件购买酵母的话可将葡萄捏碎自然发酵，前提是不要将葡萄表面的白色物质清洗掉。但是野生酵母不是纯种的葡萄酒专用酵母，这样酿出来的酒当然风味就不好了。

3、很多人在家做葡萄酒时失败了，一般有两个原因，一是选择的葡萄品种不对，或者购的葡萄不是天然成熟的葡萄；二是加入葡萄和糖的比例不对，或者是在制作的过程中用由于操作不当，进入了大量其它杂菌所致。

4、然后放到干净的白纸上一颗一颗晾干，玻璃瓶洗净消毒，可倒扣晾干；

5、如果是使用的容器不当也可能会导致中毒。自制葡萄关键的就是发酵，而对葡萄的发酵当然就得要有好的容器，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。

6、第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

7、材料：奇异果400g；桂花苹果糖浆30ml；伏特加预调酒(紫莓味)30ml；

8、就可以进行过滤。

9、清洗晾干后，就可以进行除梗破碎工作了。把沥干水分的葡萄倒入盆中(容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器，且要无水无油)，用干净的双手把它们一个个捏碎(做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊)，葡萄皮、籽和果肉全都留在盆里，然后按照葡萄和白糖6:1的比例(糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。喜欢喝甜一些的建议饮用时再加糖)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

10、控水晾干，葡萄很好晾干的，夏天时打开风扇，一会儿就好；

11、食材：鸡尾酒150g、青柠檬半个、雪碧80g、冰块6块

12、原料：成熟鲜樱桃1090克，50度粮食白酒1000毫升。

13、这就是家庭版葡萄酒的做法，自己在家做的葡萄酒口感好，里面零添加，给家人喝起来营养又健康，每天喝上一杯葡萄酒，可以美容养颜、软化血管，喜欢喝葡萄酒的朋友们，抓紧在家动手做一下吧！

14、天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

15、放入一把盐，清洗干净。

16、下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。

17、购买市面上的葡萄即可，选择一些熟透的葡萄，散落的更好，因为比较便宜，而且熟透的葡萄发酵更容易。

18、葡萄酒的酿造并不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择、发酵时注意事项、存储时间等等。

19、发酵20天后，开始灌瓶。

20、一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右；

四、在家做葡萄酒怎么做

1、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具可以用漏瓢。

2、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢(见图)；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

3、然后往里面加入杨梅，先加一层；

4、当葡萄酒再一次见到阳光时，这时候的葡萄酒是已经熟化完成的，后被过滤掉杂质后透净的葡萄酒会被装瓶，装瓶后，葡萄酒可以选择继续在酒窖进行瓶中陈年或上市发售。

5、“关于葡萄酒，有一点很重要，我建议大家千万不要自酿葡萄酒，危险。”居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒。“糖度不够，还得加糖，但严格上说，葡萄酒是不能加糖的。”另外，酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。“居民自酿的葡萄酒，有可能含甲醇过高，产生一些毒素，饮用后可能造成失明，对健康不利。”

6、要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄适宜，常见的巨峰葡萄、提子、马奶子,都是可以的。

7、这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。

8、准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是好了。

9、不要密封容器，防止爆炸葡萄汁在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果在密闭的容器中进行发酵的话，二氧化碳基本上都被压缩在发酵容器中，这时发酵罐所承受的压力就会逐渐增大。如果密封发酵容器，没有及时将发酵罐中的二氧化碳排除，很有可能就会发生爆炸现象，甚至还可能发生人员伤亡事故。此外，不适合把发酵罐放在有人居住的地方，因为如果通风果不好，可能会引起二氧化碳窒息，导致死亡。

10、早中晚各搅拌一次，发酵减弱，气泡丰富。

11、故事从葡萄果园开始，当葡萄成长到他们成为一颗适合酿造葡萄酒的葡萄时，在一个晴朗的天气，葡萄们会被摘下来送去筛选加工。

12、用干净的网筛过滤掉葡萄渣。

13、原料：杨梅，冰糖，高度白酒，食盐和小苏打适量；

14、营养丰富，具有一定的保健作用。

15、主要是调味汁！~建议配方：香油、白醋、糖、自制辣椒油、鸡汁~『如果我的回答对您有帮助~请点击下面的“有用”~谢谢~您的采纳是对我莫大的支持~』

16、经过半年的储存，已经能喝了，酒挂杯呢，很香醇。

17、自制葡萄酒保存的时间，总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，因此建议自酿酒的保存时间好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

18、取一个干净的盆，手洗干净后用手指将葡萄捏至果肉分离放入盆中。

19、一层葡萄一层冰糖。

20、葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇喝完一口之后回味无穷。如今正是应季葡萄的好时机，有很多人为了将葡萄的鲜味保留下来，于是开始自制葡萄酒，那么葡萄酒的制作方法应该是什么呢，学会了以下的八个步骤，就不用发愁啦！

五、自己在家做葡萄酒的做法大全

1、葡萄酒发酵好后，用滤网过滤掉葡萄渣，然后重新把葡萄酒倒入容器里，密封保存，进行第二次发酵。

2、4,时间到时拆去保鲜膜，用滤网过滤去葡萄皮和葡萄籽就可以饮用了，放入冰箱冷餐口感更佳。这样一瓶口感的葡萄酒酒做好了

3、那些被挑选出来合格的葡萄会被破皮，或者有的经过脚踩发酵，还有浸皮、压酒帽、淋皮等过程……之后就会被送进发酵器皿发酵，然后小黑屋也就是发酵器皿可以是水泥发酵罐、不锈钢罐或者橡木桶，大部分酒庄在发酵容器内加装温控设备。有时候发酵过程或者会被加入酵母稳定发酵。这一过程小葡萄渐渐开始脱变成葡萄酒啦。

4、第一：把买来的葡萄用剪刀除掉它们的根蒂，防止一些杂质和一些细菌通过葡萄的根蒂沾在葡萄上面。

5、第一步：葡萄的选择。俗话说“七分葡萄，三分酿”葡萄质量高低对于葡萄酒的重要作用。自醉葡萄酒要在葡萄大量上市的时候，选择自然成熟的普通葡萄或者山葡萄，千万不要买反季节的葡萄。挑选的时候，一般要选紫红色的成熟了的葡萄(吃起来很甜的一般是自然成熟)；有的葡萄看起来是紫红色的，但果蒂处是青的，而且味道

6、将大串葡萄剪成小串，加点盐，洗净。不要将葡萄上的天然酵母白霜洗掉。

7、备好食材：锐澳鸡尾酒、青柠檬、冰块

8、总共灌了17瓶，打盖时砸碎了一瓶。剩16瓶。

9、自制的葡萄酒能放多久

10、将奇异果洗净，去皮，对切成小块；

11、倒好的酒，进行二次发酵。

12、4葡萄(自己种的野外摘的一切手段能弄来的等等)

13、按1:6的比例加入白糖。

14、主治：风湿性腰腿痛、关节麻木、瘫痪、肌肤干燥无光润。

15、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

16、发酵6天就变色了。

17、第二步：准备一个无水无油的罐子，把晾干水分的葡萄放在里面，先放上一层葡萄，再放上一层冰糖，大约一斤葡萄半斤白糖，全部都放在罐子里，盖上盖子密封起来，间隔5天开盖放一次气，发酵2个月就可以了。

18、把瓶子清晰干净，晾干。

19、选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

20、葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的果酒。

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