电饭煲怎么做蛋糕【怎样用电饭煲做蛋糕】

1、打开Excel表格，做一个数据表。

1、将鸡蛋打开，蛋清蛋黄各方一个碗中。

2、将蛋清、蛋黄分别打碎至粘稠状，好用打蛋机，如果没有一定哟啊打的均匀。。

3、在蛋黄中加入糖，少量油和牛奶，搅拌均匀，稍等5-10分钟，待白糖融化加入面粉（一次不要加的太多，多次添加），边加边搅拌将蛋白也加入少量糖，油，搅拌均匀后倒入蛋黄，边倒边搅拌如果稀的话就再加入适量面粉，调至粘稠状在电饭锅内胆刷入一层油，将搅拌好的蛋糕糊倒入打开电饭煲，调到蛋糕档，煲20-40分钟即可。

1、 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。。

2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。。

3、三根筷子准备打蛋清，注意：是三根筷子哦。。

4、打成这样了就行了，有小泡泡。。

5、为了突出甜，放一点点盐。。

6、一勺糖。。

7、有点稠时再放一勺糖，继续打。

8、蛋黄里放两勺糖。。

9、3勺面粉。。

10、6勺牛奶。

11、搅拌好。

12、倒入一半奶油状的蛋清；注意：上下搅拌而不是打圈。

13、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

14、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡震出来。 。

15、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。 。

1、 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用。

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入电饭煲蛋糕 蛋黄中，搅打蛋黄，搅码劣巨成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果牺艳更好。)。

2、搅打蛋白胳披，搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了)，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。并加入面粉和白醋，然后轻轻搅拌 。

4、将剩余的一半蛋白放入到"3"中搅均(不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次)大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。。

5、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。。

6、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。。

1、分离:先把5个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，记得一定要用无油无水的碗来装蛋清和蛋黄。我自己觉得这种鸡蛋敲一个小洞的方式来分离，简单方便易操作，记得蛋黄不要漏进蛋清，会影响打发。。

2、蛋黄糊:把五个蛋黄搅拌均匀，加入120g纯牛奶搅拌均匀，再加入20g食用油搅拌均匀，加入橙汁（主要为了去蛋腥味）搅拌均匀。把面粉分两次加入蛋黄，中间把酵母加入蛋黄糊搅拌均匀。将蛋黄糊搅拌至这个粘稠状态，提筷子可以顺滑的状态就可以了，如果太稠了可以再加点牛奶。。

3、打发蛋清:没有电动打蛋器，偶就手动打蛋器上了。也可以矿泉水瓶剪成八爪鱼，当然三根筷子也可以（偶同学成功了）。先加入20g糖，其实没这么将就，我大概也就一勺。然后开始转动你的手腕，看你的耐力的时刻到了，加油!当出现小泡泡时，加入第二次白糖，继续打发。当打发至细腻粘稠的时候，加入第三次白糖，然后继续打发。gogogo。

4、当你拿勺子舀起来，反过来不会掉下来，那长征就走了一大截了，成功打发蛋清了。我差不多用了一个小时。。

5、然后把打发的蛋清分三次加入蛋黄糊搅拌均匀，记得一定要像炒菜一样一上一下的搅拌，不可以直接画圆方式搅拌，切记切记！。

6、准备好电饭锅，在底部刷上一层油，基本和你预测的蛋糕糊加进去的高度差不多高，太高的地方就把它擦掉。然后倒入蛋糕糊，然后震三次，把气泡震出。然后见证奇迹的时刻就要到了。。

7、用电饭煲的蛋糕功能，四十分钟，就可以开始了。如果没有就用煮饭功能四十分钟看一下，或者蒸（我同学实验成功）。四十分钟后，可以用牙签去看是不是有没熟的，家里没牙签，用的面条，所以还是会带出蛋糕，姑且认为没熟，我又再做了五分钟。。

8、后把它扣到盘子上，铛铛铛，此处应有掌声。成功了。私以为和外面的蛋糕如出一辙！太自恋了。好了，期待你的。

1、准备好要用的材料。

1、这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦2其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离 3三根筷子准备打蛋清 4打两下就这样了 5为了突出甜，放一点点盐 6一勺糖 7继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打 815分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 9蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉6勺牛奶 搅拌好 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好就这个样子啦 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 準備開拉。看好啦。打开锅盖 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦，完畢啦！！步骤阅读。

1、准备食材。

2、鸡蛋分离后，蛋黄加入30g白糖搅拌均匀，加入鲜奶50g搅拌，加入出筛蛋糕粉100g，一边筛一边搅拌好。

3、蛋白加几滴柠檬汁或盐或醋，为了去鸡蛋腥味，用电动打蛋器一个方向搅动，50g糖分三次加入，打到蛋白可以拉出来弯钩状即可。

4、将打发好的蛋白分2-3次加入之前搅拌过的蛋黄内，上下左右翻动，不要打圈搅噢。

5、电饭煲抹点黄油，我抹的色拉油也可以的，预热后，把蛋黄蛋白融合好的倒进去抹平，按煮饭，30分钟后保温5分钟。

6、闻到香味了，打开电饭煲，用牙签扎一下看看，没有粘连的说明好了，我找了半天牙签不知道放哪里了就用筷子啦！。

7、将蛋糕直接倒出来，这时底在上面了，颜色也好看，抹了油不粘很容易倒，用刀切开，装盘享用啦。

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