怎么清洗河蚌【河蚌怎么洗干净】

1、河蚌打捞回来之后首先要用清水浸泡一会，再换一些清水，然后放入一些盐浸泡一段时间。。

2、用盐水差不多养大约2~3天左右，将泥沙清理干净后再用小伙慢煮，味道别提有多美了。。

3、把河蚌取出后，先用刀子把河蚌边缘有一条缝切开，把蚌肉和蚌壳分离，用清水洗干净。。

4、将清洗好的蚌肉用食用盐搅拌均匀，把上边的粘液洗净还有腐质，接下来就可以烹饪香扑扑的蚌肉了。。

5、用盐水养上2~3天。将蚌肉与蚌壳分离。再用清水清理干净上边的粘液。。

1、河蚌的肉质特别脆嫩可口，是筵席上的佳肴。

2、一般都会买来招待客人，那么在制作时应该怎么去清洗才避免客人吃到沙子呢?以下是我为你整理的河蚌应该如何洗才干净，希望能帮到你。

3、河蚌应该如何洗才干净　　第一步、清水养。

4、河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

5、第二步、剖开取肉。

6、把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。

7、先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。

8、蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。

9、第三步、剔肉。

10、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。

11、去腮是自然，没有什么要说的。

12、那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。

13、肠子里的青色污浊应该全部去掉，用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。

14、第四步、清洗蚌肉。

15、把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。

16、河蚌的营养价值及功效　　河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等多种作用，河蚌黑丝是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能够生产维生素、D肉粉、D3结晶、D油剂、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上面有很大实用价值哦。

17、河蚌的周身都是宝。

18、河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然的珍珠，也可人工养育珍珠。

19、除了育珠以外，蚌壳还可提制珍珠层粉和珍珠核。

20、珍珠层粉里面有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用非常相似，具有清热解毒、明目益阴、消炎生肌、镇心安神、止咳化痰、止痢消积等多种功效。

21、将蚌肉和蚌壳分别加工、蒸煮消毒和机械粉碎，即可制做成廉价的动物性高蛋白饲料哦。

22、河蚌的菜肴推荐　　河蚌咸肉豆腐煲　　材料　　河蚌，咸肉，豆腐，冬笋，盐，胡椒粉　　做法　　把河蚌肉切成均匀的小块(较硬处可以用刀柄捶几下)，用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净　　把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟　　砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫　　加入切好的咸肉片，烧开后转小火　　大约半小时后再加入豆腐和冬笋　　小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可　　起锅后可撒些胡椒粉　　红烧河蚌　　材料　　河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。

23、调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

24、做法　　河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝红尖椒切0.8厘米长的段腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝黄瓜切0.5厘米见方的丁。

1、第1步在撇开河蚌的时候，如果是自己加工，一定要把腮去掉，由内塞和外塞，这是不能吃的，非常寒凉，而且里面含有大量的污渍，如果是在菜场买的一定要请师傅加工处理干净。。

2、第2步把每一个河蚌的排泄口，一定要用手挤压去除掉里面的黑泥。。

3、第三。由于河蚌是水生产品，里面难免会有寄生虫。用盐腌制可以杀死里面的寄生虫。。

4、第4步，把河蚌用小木棍敲击边缘，这样在组织的时候特别容易变得酥烂。。

5、第5步使用少许小苏打为河蚌进行抓揉，可以去除河蚌表面的黏液。。

6、第6步烧一锅开水，然后把河蚌进行焯水处理，焯水处理以后可以去除掉一部分棉叶和一些脏东西，使做出来的河蚌更加清爽，干净。。

1、第1步在撇开河蚌的时候，如果是自己加工，一定要把腮去掉，由内塞和外塞，这是不能吃的，非常寒凉，而且里面含有大量的污渍，如果是在菜场买的一定要请师傅加工处理干净。

1、河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗下就进行加工，首先你可以弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水，接着第二天后，在换2次，嫌汪这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。

2、在次之后再做些简答的处理就可以啦，一般来说，小贩会把腮去掉，其他就的自己带回家自己处理了。

3、要把腮去掉，在吧里边一大块青芹敏仔色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉，然拿汪后洗洗干净，就可以开始加工啦！。

1、一、河蚌的哪个部位不可以吃河蚌肉里面，除了腮和肠子不可以吃以外，其它都能吃。腮 腮，是在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理，为墨黑色，这个位置为腮，切忌记得要把它摘除。肠子 在腮的旁边，管状，内有黑色的泥沙，一端连接蚌体，掐断；另外一端粘在柱状斧足上，撕下来；此外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净，然后只要洗洗干净就可以了。。

2、二、河蚌的食用处理方法用清水养 购买回来的河蚌，切忌不要着急烹饪，最好是把它放进清水里面去，并且在里面撒上点盐，养2-3天时间，期间需要换几次水。这样是让河蚌把里面的泥沙都吐出来，那么鲜味也就出来了。破开取肉 把养了几天的河蚌取出，用清水把外面的壳给漂洗干净，用把刀子，蚌口朝上，刀子小心的插进去撬开。等到蚌壳打开一会，那么再将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。。

3、剔肉 河蚌肉里面的鳃和肠子是不可以食用的。而去腮和泥肠的做法，前面已经提到了，大家可以按照这些做法来做即可。清洗蚌肉 把剔除好的蚌肉，捞起来，加些盐进去，然后搓洗几下，把上面的黏液也搓洗干净，用手指刮掉腐质，然后再用清洗冲洗干净，这样的蚌肉可以烹饪了。。

4、以上就是河蚌不可以食用的部位和处理方法介绍了。处理好的河蚌肉，再根据自己喜爱的方式来进行烹饪，如爆炒河蚌、河蚌肉豆腐汤、韭菜辣椒炒河蚌、韭菜虾米炒河蚌肉等等，这些都是非常美味的河蚌吃法。。

1、河蚌的哪个部位不可以吃河蚌肉里面，除了腮和肠子不可以吃以外，其它都能吃。

1、河蚌肉的味道比较鲜美，所以很多人都喜欢吃，而且烹饪河蚌肉的方法并不困难，但是最难的部分就是清洗河蚌，因为它有一个坚硬的外壳，而想要吃河蚌肉，就必需将它从外壳出取出，取出来之后还要将之清洗干净，那么应该怎么清洗才比较干净呢?下面一起来看看。

2、河蚌怎么洗　　清水养、河蚌购买回来之后首先将它置于清水中，还要在水中投放一些食盐，将它搁在水中三天左右，使得河蚌将体内的泥沙吐尽，才能在烹饪的时候，肉质变得十分美味。

3、剖开取肉、等河蚌将泥沙尽数吐完之后，我们就可以用清水进行漂洗，直接将刀子沿着它的壳边缘切出缝隙，这时刀子顺着缝隙插进去撬开，等蚌壳打开之后，就可以将它的肉和壳分开，直接将河蚌肉取出放入盆中，在操作的时候，一定要注意安全。

4、剔肉、河蚌肉还需要进行处理，将它灰黄色鳃和泥肠都去除，有一块青黄色这是不需要清除，可以食用，但是肠子里的青色污浊一定要全部去除，可以直接用剪刀将它肠子剪开，并用清水仔细清洗，将它彻底清洗干净。

5、清洗蚌肉、这时取适量的食盐涂抹在河蚌肉上，用手轻轻揉搓几下，将河蚌肉上的粘液尽数洗净，隔一段时间后将它放入清水中漂洗，用指头将它的腐质去除，再用清水冲洗即可。

6、从上文可以看出，河蚌的清洗还是比较简单，只不过在取河蚌肉的时候一定要注意安全。

1、清洗方法。

2、清洗河蚌时，要将其放在水龙头下冲洗一遍轿掘，然后浸泡在清水中，每两小时更换一次水分，两天后即可取出，然后另取一个水盆，向其中倒入食盐和清水，再将河蚌清洗一次，并使用小刀将蚌肉取闭帆核出。

3、保存方法。

4、清洗干净的蚌肉如果无法马上吃完，可以将其装入保鲜袋中或者保鲜盒中，然后向袋中和保鲜盒中注入饮用轿嫌水，再将其放入速冻箱中即可。

5、如果两三天就可以吃完，则可以放入冰箱的冷藏格保存。

6、食用禁忌。

7、在食用河蚌的过程中，不能喝啤酒，以免出现食物中毒的现象，影响健康，而且河蚌不能和香瓜一起吃，否则会引起腹泻症状，并且河蚌不能食用过多，以免加重肠胃负担，出现身体不适的症状。

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