花雕酒有哪些类型(花雕酒做菜)

女儿红和花雕虽说是一种酒，但是用途也有讲究。据说古时候，家里生女儿了就把自家酿的黄酒，请人雕上图啊花的，然后埋在地下。等女儿出嫁了拿出来，再请师傅雕上八仙，这时候的酒叫女儿红。如果女儿半路夭折了，就不会再请人继续雕刻了，就只有花，这时候的酒叫花雕。如果谁家女儿嫁人结婚，你把花雕酒摆出来，知道的讲究的会反感，没准脾气大的把桌子给你掀了。

说实在的，你说的花雕酒我还真的没吃过，老上海时兴吃糟卤鸡爪之类的吧。本地人喜欢吃白切鸡，其实没有广东的盐焗鸡好吃。#花雕酒简介#

以前买做菜用的料酒没看过成分表，看到了酱油事件，那天去超市也多了个心眼，看了黄酒和料酒的成分表，没想到几乎都有添加剂，比如花雕酒，在我印象里，应该就是粮食和水酿出来的吧，没想到也添加了焦糖色。想到家里有自己做的酒酿，好久没吃就加了点白开水，过段时间发现居然成功了，有了浓浓的酒味，颜色也变成了金黄色。现在每次蒸鱼烧肉就用它来替代了料酒，感觉不要太好哦，去腥效果好，做出来的菜比放料酒香、自己做的纯天然，吃着放心。料酒是不用买了，接下来我是不是要学着做酱油了呢？

温暖给大家：提供一个看世界杯，在家里就可以喝的美酒配方给大家：​陈年花雕酒，姜丝，红枣，枸杞，冰糖​一起熬制10分钟，温热着喝，看世界杯一晚上球，喝3斤花雕酒比较适合，正好是不醉，微醺的程度。我一个土生土长的北京人，自创的江南酒的喝法。​这是《大明史》，《大清史》明确文字纪录的，北京冬天喝热花雕酒。原文是：京城官绅之家，四季皆饮黄酒。苦力之人，只可饮烈酒，不得饮黄酒。​[旺柴]强博士[旺柴]

黄酒入门分类。绍兴黄酒四大品种，一分钟带你解读，小白也能轻松掌握。黄酒你们喜欢几分甜？·黄酒根据糖分分为四个品类，分别为元红酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒。·元红酒是一款千型的黄酒，它的含糖量是在15以下。·花雕酒也叫它加饭酒，它的酿造工艺跟原红一样，在酿造工艺时把米饭的比例加大，水的比例减少，酿出来的酒口感非常浓郁。它的含糖量是在15-40。·善酿酒在酿造时用一部分的原红酒来代替鉴湖水，原红酒加进去可以控制酵母缓慢发展，糖化仍然在继续。它的含碳量是在40-100，是一款微甜的黄酒，非常适合女性朋友。·香雪酒是在酿造时用糟烧来代替鉴湖水。糟烧加进去以后酵母就完全停止发酵，糖化仍然在继续，它的糖度一般会在200左右。黄酒分类今天你学会了吗？

黃酒，绍酒都是一种类型的酒类。花雕酒只是这类酒中的一个品牌而已，在黄酒中，曾被评出四款品牌黄酒，1，善酿，2，香雪，3，加饭，4，花雕。四个品牌的黄酒口味不同但各有特点，花雕是其中的较较者。曾是中国八大名酒中黄酒的代表。后又出现了什么女儿红，状元红等黄酒，都是古龙的武俠小说中的名酒，商家借此推出这类黄酒也不过都是在这四类品牌黄酒中再次包装的产物。#花雕酒简介#

董宇辉带货绍兴黄酒翻了船?是不解风情还是维护传统文化？董宇辉带货绍兴黄酒惹来黄酒大师吐槽。说起黄酒，董宇辉依然文采飞扬，带入历史故事和民间传说而绘声绘色。居然把文化因素最丰富的女儿红，跟同样名贯中外的花雕串起来讲，构成了新颖特色的董派故事。董宇辉的故事说起来很流畅，过去绍兴人家，生了女儿时，酿了黄酒埋在院子里，等到长大嫁人时挖出来，婚宴上亲朋好友享用，于是取名女儿红。传说中的女儿红酒名的起源，本来就这一个版本，小董却接了说起花雕酒名的起源。女儿长大了，这个酒是女儿红；如果女儿长不大，中途夭折了，这个酒不叫女儿红了，叫花凋（雕），凋谢的凋。黄酒的文化故事因此更丰满，但也带上了悲情色彩，因而惹得行业大师吐槽，说你小董曲解了花雕啊。大家耳熟能详的花雕故事，也是一个版本，起因是酒坛子雕了花，表明里面装的是上好的酒，花雕指的是豪华包装。普济喜欢董宇辉讲的故事，把古老的传说赋予了现代生活的新意，你喜欢吗？

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