四川冒菜探店(四川冒菜做法)

甘里香成都冒菜正常营业，风雨无阻欢迎考察。做冒菜首先还是要味道好，甘里香成都冒菜是我经营了10多年的冒菜品牌，创造了经典熟香川香干拌藤椒酸辣、三鲜骨汤口味，更有100多种自选菜品，轻松征服食客的味蕾，一经推出深受大家的喜爱。现在甘里香成都冒菜欢迎大家的加入，严苛的原料产地，强大的工厂实力是我们甘里香的品牌保障，有兴趣的朋友快来私信我吧。

作为一个正宗四川人，我说我没有吃过冒菜，也不知道冒菜是啥，你信吗？[打脸]今天带孩子来公司，顺便打卡公司小吃街，平时都吃快餐，没想到正经吃一顿这么贵，图一这一点点，84块钱！[撇嘴]

成都冒菜，始于清末明初

【美食分享】 22 成都 毛记冒菜冒菜这一特色小吃起源于成都，而吃毛记冒菜我一般喜欢来这家位于解放西街的总店，中午高峰时段来一般都会等半小时以上。冒菜讲究的是在汤汁里烫煮的时间和火侯，其次就是这红油汤头的调味了。还是老规矩，牛肉，毛肚拼一斤，郡肝，郡把拼半斤，午餐肉半斤，素菜一份，两人的份量有余。毛记的牛肉是我的最爱，腌制过的牛肉用锅底的汤汁烫熟以后鲜嫩入味，毛肚和郡把也很脆爽，这绝对是饭扫光的节奏。不要看这油爆爆的红油汤头你就退缩，其实它麻辣香味的平衡掌握的很好，按我的口味来说是刚刚好，微辣，微麻，微咸，外地食客也可以接受。不错的舌尖体验，两人消费132，87分。#四川冒菜简介#

金沙印象城：巴蜀得很。四川冒菜好吃的秘诀全在红油里面了。这么大一锅铺了半斤牛肉，半斤毛肚，真的太香太攒劲了。关键一锅冒菜加米饭加饮料才八十八，而且是六店通用。如果你喜欢吃色香味全的川渝冒菜，吃好不吃贵，巴蜀得很过过嘴瘾。冒菜里面的招牌菜是可以二选一的，我选的是牛肉毛肚双拼，各半斤，吸满红油看着就好好吃。四川冒菜的精髓就这口红油，吃起来鲜香麻辣特别过瘾，夏天没胃口，吃上一碗胃口就打开了。底下还有各种冒菜伴侣，波波肠，金针菇，鹌鹑蛋跟蔬菜拼盘，店里的五常米饭也特别香，配上这锅冒菜真的绝了。外加自助的冰粉绿豆汤老鹰茶，两个人吃饱没啥问题。下班下课了没有胃口，大家抓紧带上女朋友，巴蜀得很过过嘴瘾。

【作为一名叱咤在美食街的上班族，我跟大家说一下冒菜，火锅，麻辣烫的区别】冒菜和火锅：冒菜是冒充火锅菜的简称，所以叫冒菜。冒菜=一个人的火锅！（开玩笑）“冒”是四川饮食中一种快餐的食材加工方法，就是把易煮熟的食材分成小份，用炊具简单煮一下，加入各种汤料、浇头。冒菜和麻辣烫：麻辣烫是直接在辣的汤汁里涮熟的，但是冒菜还是在中草药的汤汁里或者是调好的汤里涮熟，然后再在碗里单独放调料，把菜盛到碗里以后再浇一勺汤。而麻辣烫基本上都是直接在锅里就调好味道了，直接倒在碗里就可以了。火锅和麻辣烫：火锅因为有火会一直加热，麻辣烫基本上都是做好以后放到碗里了，它不会一直加热。

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