军屯锅盔是哪里的(军屯锅盔)

军屯锅魁在四川是一道小吃，随着名气越来越大，越来越多的面馆、米粉店都开始卖锅盔。很多人认为军屯锅魁是新都军屯镇的美食，其实军屯锅魁的发源地在四川彭州军乐镇。

川渝一家，心心恋恋的成都肥肠粉店开到家门口了。嘴馋去吃了一碗冒节子肥肠粉，味道还行，价格也还公道，三两的15元。军屯锅盔猪肉的6元，牛肉的8元。但是比起那些年在郫县吃的肥肠粉差距就大了。肥肠太耙，没有嚼劲，汤也偏咸，芹菜的香味也不足。军屯锅盔虽然焦脆化渣，少了点香气。看来还真是一方水土出一方美食。

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军屯锅魁，麻香酥脆[赞][赞][赞]

军屯锅盔，有点干

做为一个不怎么吃辣的假四川人终于有机会来介绍一下四川不辣的菜了。一日之计在于晨，先说早饭。四川地区的早饭有各种面，抄手，米线，粉丝，包子，馒头，叶儿粑，锅魁，糍粑，发糕，冻粑，黄粑，豆花，蹄花等。带汤的小吃，比如抄手、米线、面、粉丝，分清汤、清红汤、红汤，辣度依次递增。叶儿粑，咸甜口；军屯锅魁一般是椒盐味，红糖锅魁是甜，蒸牛肉锅魁、南充的锅魁为微辣；糍粑、发糕、冻粑，黄粑等味道为甜。豆花可以只放糖，也可以要麻辣味的。蹄花可以不用蘸碟直接吃，也可以蘸着吃，蘸碟一般两种，青椒蘸碟和豆瓣蘸碟，青椒蘸碟的辣度大于豆瓣蘸碟。午饭首先肯定得点凉菜。泡椒系列的泡木耳、泡鸡爪、泡猪蹄等皆为酸辣口味；凉拌类的夫妻肺片、棒棒鸡、拌白肉、干拌牛肉为微辣；但是凉拌桥面，凉面一类的更多的是糖醋味；至于腌卤制品如樟茶鸭、甜皮鸭、廖记卤排骨一类的咸鲜味，如果要吃辣都是另外有辣椒蘸碟。如果是初到成都想试吃兔头兔肉，兔头可以吃五香为，凉拌兔头的话有家常麻辣味和家常糖醋味（有些还能拌怪味什么的）。再说热菜。蒸菜类：粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、咸烧白、甜烧白、糖水南瓜等，除了糖水南瓜和甜烧白为甜其他的是咸鲜无辣。蒸菜馆里一般都有烧菜，烧肥肠、烧牛肉、烧肚条等，烧菜一般分清烧和红烧，清烧大部分是不辣的，不过这几年有些清烧加了泡椒，看起来白白的，吃进嘴比红烧的还辣[捂脸]；烧菜还有个味型是姜汁系列的，常见的有姜汁拐肉（猪腿）、姜汁鸡，只要配菜不是苦瓜，我还是爱他们的。然后是家常小炒，回锅肉、肝腰合炒、鱼香肉丝、麻婆豆腐、蚂蚁上树、锅巴肉片等基本上除了麻婆豆腐一类的辣了点，其他的都是无辣或者是微辣。#军屯锅盔简介#

锅盔篇荆州公安锅盔，下面分享三款锅盔的制作配方：公安锅盔，有猪肉馅的，牛肉馅的，怪味的，白糖的。还有一款军屯锅盔制作也可以参考一下

小时候跟大人去吃肥肠粉还记得，因为油大，早上吃的时候要配一个白面锅盔一起吃，有嚼劲，现在都看不到白面锅盔了，都是平底锅煎的军屯锅魁，要不是猪肉的就是牛肉的……现在的肥肠粉再怎么吃都吃不到小时候的味道了

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