牛肉酱种类大全(牛肉酱推荐)

分享一个牛肉酱的自制方法：牛肉酱材料：1.牛前腿肉（切粒）2.香菇（切粒）、香菜（切段）、葱姜蒜（大葱切末、小葱切断）、洋葱(切条）3.大料：香叶、八角、茴香、桂皮、花椒、（辣椒按喜好可不放）4.酱料：黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱（加生抽稀释拌匀）、（豆豉按喜好可不放）制作方法：1.牛肉凉水入锅，放入葱结、姜片、料酒，慢火加热把肉中血水煮出来。浮沫取出后继续煮五分钟，将牛肉煮透捞出放入温水内清洗后捞出控水备用。2.锅烧热加入花生油，多油，烧开，将备好的葱段、香菜、洋葱放入油中炸至微黄，然后将备好的大料（香叶、八角、茴香、桂皮、花椒、辣椒）放入锅中炸，炸至香菜呈焦黄色，捞出废料，料油完成。3.加入牛肉粒，把牛肉粒中的水分榨干，大约五分钟牛肉变微黄，加入备好的葱姜蒜末，不停翻炒出香味加入香菇粒翻炒，榨干香菇中的水分，直到飘着一层油，再加入酱料、豆豉不停翻炒，小火慢熬，榨干水分，和酱料融合，大约二十分钟，加入老抽上色，加入蚝油，胡椒粉，熟芝麻，搅拌均匀即可。#牛肉酱简介#

谷味鲜牛肉酱有想吃的。味鲜牛肉酱，创新名酱。牛肉酱的酱的秘制做法，酱香玉农肉香味道十足，拌什么都好吃，调出生活好味道。品种齐全：麻辣牛肉酱、香辣牛肉酱、香菇牛肉酱、无骨牛肉酱。学生牛肉酱适用于炒菜夹馍拌饭、炒米饭、烧小鸡、烧鱼、烧鸭、烧鱼鹅涮火锅等各种食材。本产品除速于手工制作，适用于上等等牛尾骨牛肉制作而成。和各种无公害，无污染作物配原料配合几十种原料自制而成，不添加任何防腐剂。本产品品有香而不辣、辣而不燥，香酥味美，具有健脾开胃、增强食欲之功效，舌尖上的美味挑到你的食欲。谷味鲜牛肉酱创新名酱，语汁柔肠丝而不腻，腻入口绵长，回味无穷。百般滋味。天天谷味鲜，健康在身边。天天肉酱油，不吃是漂憾。#牛肉酱简介#

结巴老爹这牛肉酱做的也太实在了，一看就好吃[赞]结巴老爹的视频

饭扫光竹笋牛肉酱200g*2瓶【推荐理由】竹笋牛肉酱采用传统工艺酿造,传统工艺制酱,选用上等原料,搭配上好原材,精心制作而成,口感醇厚,辣而不燥,每一口都是真材实料【现价】23.9 元https://shop.sc.weibo.com/h5/goods/index?iid=110024922879400003718626

自制香辣牛肉酱。拌饭拌面下馒头，有这一锅牛肉酱就够了。原材料佐料就是这些，顺带给儿子做份不辣的。先把牛肉切片政条再切丁，两斤半居然有这么大盆。我们家喜欢吃细碎一点的口感，太多了懒得手剁，再把全部打成肉末。姜蒜、小米辣、大葱头、笋子、洋葱，以前半个小时的事情，现在轻轻松松一两分钟全部搞定。双锅同时开干。冷油下锅炒肉末，有点耐心炒干水汽，放姜、葱、姜、蒜和洋葱，一起爆香后开始调味。蚝油、生抽、鸡精各两句，豆豉、五香粉去腥提鲜，挖幻糍粑、海椒放进去，红亮亮的酱色一下都有了。加了以后转小火让它慢慢熬一阵，再来给儿子这锅不辣的调味。五香牛肉酱：调味放甜面酱、黄豆酱、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鸡精、胡椒粉、白糖也不能少，化匀香气就开始出来了。小火慢炒20分钟以后，辣的这锅加入剁椒和香菇，不辣的放笋丁，然后再熬个+来分钟。起锅前加入2个月，直接切碎的9鬼花生会比放油炸花生更香还省事，可以增加牛肉酱的复合口感香气。多到白芝麻有点心痛的那种就可以起锅了。这个牛肉酱冷的口感会比热的时候更好吃一些。密封起来放冰箱三个月没问题。来不及做饭或者想不到吃什么的时候挖一勺拌个一切。简单完美的又解决掉一顿。

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