烤面包成功的说说【100句简单文案】

一、第一次做面包成功说说

1、加热方法可以选择直火(小火)慢慢加热，或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热，个人觉得不是很容易控制。

2、毛刷的涂抹会更加细腻，但较难清洗，使用久后可能还会面临掉毛的尴尬情况。专业面包师在制作欧式面包时也常用到喷油壶，能用少的油量喷出均匀的不粘涂层，操作也更便捷，家庭烘焙也可以选购。

3、还可以做甜品，面包机实在太强大了

4、粉嘟嘟的颜色也好萌妹啊

5、4)也可能是发酵过度，消耗了太多的水份。

6、面包制作过程中的“揉面小技巧”，一看就明白啦！

7、黄油经过高温烘烤会有特殊的香味儿，而且能让面包延展性和蓬松度都更好，就是烤出来松软又好吃了啦。

8、一次性裱花袋：挤馅料or奶油用的。做蛋糕或其他甜品时也有可能用到，不贵，普通的几块钱就能买很多个。如果对装饰没啥要求，可以不配裱花嘴儿哈，直接剪个小口儿挤就行。

9、☆谈了那么多，那么怎样用面包机做出好吃的面包呢？

10、制作面包的佳油脂是黄油。黄油为面包带来了独特香味、更柔软的口感。早期国内面包店也曾流行用猪油制作面包，是另一番风味。当然，如果你两种油都不想使用，用植物油也是可以的。

11、“过年胖三斤”走开了！秒变小蛮腰，节后清肠吃这些就对了！

12、先说说我们这的特色菜，也可以说“举世闻名”的菜——锅包肉。锅包肉基本上是去饭店每桌必点的菜，但是一般在家很少有会做的。去年看了看教程，学会了这么一手。

13、不同品牌的面包粉，或者同一品牌的面包粉在不同季节里，吸水性是不同的。因此，液体量不能太“严格”遵守。

14、烘焙需要严格按照配方称量配料，并且需根据材料液态、固态的不同性质及所需重量，选择不同的称量器具。量杯适合称量较多的液体及固体，量勺适合少量称量。量取时，还应注意正确读取数据。粉类需去掉表面凸起部分，且不可压得过实。量取液体则需视线与液体凹液面持平。

15、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份。

16、快来看看我们第一批的小伙伴都用得怎么样吧？

17、把面团压在菠萝皮上。

18、面包机揉面经常要跟升温对抗，如果面团温度过高，面会很快发起来，在面先发起来的情况下，可能怎么揉面团都会有裂纹，拉不出很好的膜。所以为了控制面团温度，我们有时候会使用冷藏过的液体或开着盖揉面。

19、面包制作的基础流程和方法，都在视频里了！全是重点哦~~

20、面包机，其实我和大家一样，都是越用越上手，也有人咨询我

二、烤面包成功的说说

1、这是传统普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。

2、把食材混合后揉匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时

3、马上就来长假了，不如在家里试验起来吧！

4、无论是直接法、中种法还是汤种法制作的面包，都应该使用高温快烤，以大限度的保留面团的水份，使面包保持松软可口。

5、之后烤箱预热180度，面团放中层，上下火烤15分钟就差不多了。为了造型，我没刷蛋液。

6、③我就要说认识上的问题了，咱们都期望用面包机省心省力还能做出好吃的面包是吧？大家都常说“没有耕耘就没有收获”，咱省心省力到除了称量啥都不做，还要成品，这样的要求是不是太高了？为了做出“”的面包，咱们不断修炼技术，甚至还要跟专业老师学习，细心关注全程也未见得做出成功的作品，何况完全依赖面包机的一键式呢？没有付出的情况下，就不要强求结果了吧。

7、答：我还是先说说糖在面包里的作用吧，面包里加糖，一是能让面包有甜味儿；二是糖可以为酵母提供“食物”；三是能过“美拉德反应”(专业术语哦~~)让面团颜色更好看；四是糖有保水性，就是能锁住水分！

8、Ps：关于“老面法”和“天然发酵种”的事儿，过些日子我再发帖跟大伙儿说哈，一次性接收太多的信息，容易消化不良，哈哈哈。

9、分成16等分(先分成米字形再分)

10、盐：就用家里用的普通的就行，这个终于没有特殊要求啦。

11、近这两天我歇菜了，肠胃不适，吃瓜子吃多了，上火了。瓜子这个东西真是“鬼抓手”啊！根本停不下来，我就喜欢一边看电视一边嗑瓜子，我觉得这就是我目前的“幸福生活”，大家可千万别学我，坚果、瓜子什么的都少吃，不然难受的是自己。

12、主面团准备，30克黄油里分出10克黄油隔热水溶化

13、面包店卖的面包为什么可以放好几天还那么柔软？答案就在于改良剂与乳化剂。自家做的面包不添加这两种物质，很难达到这样的果。如果面包变硬了，表面喷一些水，重新放入烤箱加热两三分钟，就可以恢复松软。PS：如果你的面包第二天就变得巨硬无比，那就不仅是不加添加剂的事儿，而是制作出了问题了。

14、到底他们之间有什么区别呢？哪种制作方法更好呢？为了解开这些问题，今天详细解说，帮您透彻的分析面包的制作过程。

15、那些年你错过的面包小知识

16、幸福感强的馅饼，知道你们一定想念“莓”了，老规矩，只团3天！

17、问：我做的面包是第2天变硬的，为啥捏？

18、在面包烤制后期时，常覆一层锡纸，防止表面上色过深。油纸用于垫在烤盘之上，隔离烤盘与面团，防止粘连，同时便于清洗烤盘。在面团发酵与松弛时，均需使用保鲜膜覆盖面团，以防止面团表面水分蒸发而变干。

19、很多国产家用机械式烤箱(其实包括一些商用烤箱)存在着温差的问题，就是温度不够，按配方标明的时间和温度烤，出炉的可能是“小白脸”，也可能是“包公脸”。我的家用烤箱第一烤是蛋挞，“严格”按配方标明的时间和温度出来的是“奥利奥”，所以对此问题有着“深刻”的体会

20、好吃的蓝莓酱，关键要放苹果或者苹果汁

三、自己做面包成功了的心情说说

1、我回答每次去面包店，后厨都会飘出香气的那种，有些面包店的后厨还装修成全透明的，看上去没什么猫腻。没想到，她“嘿嘿”坏笑说，有些面包店的面包是“伪新鲜出炉”。一些大型的面包工厂，每天可以生产很多面包，他们会把面包烤到6成，然后冷冻，做成具有超长保质期的半成品，再送到面包店，再被完全烤好。

2、所以，如果你家的电子秤不是能到0.1克的，如果你的电子秤不够敏感，那么，想要相对准确地称量盐和酵母这些用量比较少的原料时，可使用量勺。

3、JJ说一般人分辨不出来(这回答气死人的节奏)。

4、所以，自己发胖别再错怪白面包了哦~

5、一般一套量勺至少有4把，1/2小匙、1小匙、1/2大匙、1大匙，体积分别是5ml、5ml、5ml和15ml，有的套勺还会有1/4小匙。

6、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了。

7、发酵的同时我们做油酥。油烧到微微冒烟，倒入到糖和面粉中，搅匀晾凉备用

8、问：普通面粉加入谷元粉，就会变成高筋面粉吗？

9、草莓季怎么少得了熬草莓酱，面包机做酱，轻松太多了，真的不需要站在锅前炒一小时，腌好的草莓倒进去，果酱功能，~无需人工干扰，等着吃上香香甜甜的果酱吧

10、“只需要简单的杏仁角和杏仁片，这款小熊，小狮子和小兔子的马戏团面包就出炉了。

11、其次，注意观察面团状态。

12、油刷用于为面包表面刷上油、蛋液、牛奶、腌料等。油刷通常分为硅胶刷与毛刷，硅胶刷易于清洗，可满足所有基础的涂刷功能。

13、⑨锡箔纸、油纸、保鲜膜

14、还有就是，在做面包前，很多原料是在冰箱中保存的，大家经验不多时，尽量把原料恢复到常温后再使用，这样成功的机率能高一点儿。

15、面团的发酵好坏直接影响了面包的口感，发酵不足的话，体积较小，口感很差，发酵过度的话，面包容易塌陷，而且产生酸味影响口感。这个环节还是很重要的。

16、面包那酥香柔软的口感、甜蜜的味道,的面包经得起各种口味的挑剔。

17、有时候不是把温度调好就万事大吉了，有的烤箱火比较急，在设好的温度上烤面包,可能几分钟之内面包就上色了；有的烤箱火比较柔，在设好的温度上烤面包,可能设置的时间到了面包上色还不够。所以，温度和时间的设置真得要根据你家烤箱的脾气来调整。针对前一种情况，我会在面包上色后盖遮纸；针对后一种情况，我会把温度调高20℃。

18、为了漂亮可以出炉时抹一层熟的花生油

19、用预拌粉做面包，可以说既省钱又省时，所以很多面包店都喜欢用它。JJ还特别点名了几家现在很受欢迎的甜品店、面包店也是用预拌粉做的，其中一家的cupcake是MissGao心目中的No.顿时天雷滚滚，累觉不爱了(还是不公开品牌了，想知道的私信我，我也不一定告诉你，嘿嘿)。

20、之后将杏仁切开，圆头的部分做熊和狮子的耳朵，兔子的耳朵就用一整颗杏仁吧，也是用巧克力液黏住。

四、自己动手做面包成功的说说

1、后来，人们又衍生出了“中种法”，即将所有面粉全部做成中种，而在主面团中不加入面粉。这样使得面包的含水量达到，面团会湿软，由此做出的吐司则会松软。但由于含水量较高，面包整形比较难，所以基本只能制作吐司这类无需过多整形的面包

2、隔热手套：防烫的，这不用说了吧？一定要有哦，而且要买有一定厚度的，长度长一些的，因为有时候，胳膊也是会烫伤的。

3、做面包，我们要把面揉到扩展阶段。什么是扩展阶段呢？扩展阶段指的是面筋已经扩展到了一定程度，面团表面较为光滑，可以拉出膜，但比较容易出现破洞，而且破洞的边缘呈不规则的锯齿状。在制作甜面包或调理面包的时候，我们把面团揉到这样的程度就可以了。

4、为什么自己家做的面包没有买的好吃？

5、然后将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵。

6、JJ证实了这一点，她说欧盟允许的面包添加剂有199种，可想而知在国内就更多了。在这个看脸的时代，找对象、买菜，甚至吃面包，都要看颜值，所以整形、农药、添加剂统统用上。用了添加剂的面团，才会够坚固，在烤箱里可以延展，一个个都长得漂亮，口感也很松软，而且价格比手工面包更便宜。所以，大部分面包店没有理由拒绝添加剂。

7、取其中一份，搓成短条。

8、②操作者对面团状态的判断和控制受个人技术限制。

9、烘焙用品店或网上都能买到，初学者买到克的就够用了。

10、手动打蛋器常用于液体材料的简单混合，也可用于打发蛋液、黄油，但需要有强壮的胳膊与足够的耐心。

11、不知大家有没有注意面包粉的外包装，不论是金像面包粉，还是新良、王后、富泽商店(不含北海道产面包粉)等品牌的面包粉，包装袋上都有注明“选用加拿大及美国高筋小麦”之类的字眼，这是表明它进口小麦来源的高端吗？为什么它们不使用国产小麦呢？少了运费也降了成本不是吗？大家都知道做面包要用面包粉(面包用小麦粉，有人也写作高筋粉)，因为它蛋白质含量高，与水结合后产生较高的筋度，为面包打造了结实的骨架，可以包住发酵时产生的气体，使面团膨胀起来。

12、首先要买一些里脊肉，然后切片，片不能太厚，要不炸不透。

13、发酵至2倍大刷上蛋液撒上白芝麻(烤箱170度预热)

14、夏天吃冰淇淋，每个人都喜欢吧

15、自己在家制作面包，不仅味儿香，用料上乘，而且健康，还特有成就感。但是做面包是烘焙里费时间也费体力的活儿，不仅要揉面，重要的还是面包的发酵成功与否。

16、18种常用面包烘焙工具清单

17、选近点的城市买,我在东莞,选在广州的卖家,发顺丰快递,早上发货,下午就到了,收到有点点软,马上放冰箱冰冻就好了!

18、想要做出松软可口的面包，对发酵过程必须得有了解，今天我们就来探寻其中的奥秘吧！

19、漂浮的天使:(随屏滚动)左侧天使:右侧天使:具体操作方法如下：点击管理博客——新增空白面板——勾选“显示源代码”(这时你会看到面板中已经有一行代码了：)——将上面代码粘贴在之间——保存——定制个人首页——添加模块－－选取新增面板——保存设置．。收起

20、不过后来，看了一部关于面包的纪录片，里面说德国柏林至少有90%的面包生产商也是使用“预拌粉”烘焙的，心情稍微平复了一点。

五、做好面包的心情说说

1、②配方：糖、油多的甜面包面团比少糖无蛋的白吐司面团会更快被揉出膜；

2、如果分解过程操作，那就分别使用单独的揉面、发酵、烘烤程序，程度如何都是你说了算。

3、面包取出，待放凉后就可以装饰了。

4、答：这种情况，很可能是因为烤箱密封果不好，造成大量的水蒸汽流失，面团儿就干皮了。如果在家做面包比较多，可以买个家用小发酵箱哈，做中餐面食也能用。

5、详解：经典的汤种制作方法是《65度汤种》，即用温度计测量，将汤种加热至65度，这时的汤种无论是颜色还是果都是佳的，温度太高会使得汤种颜色发灰，做出的面包不洁白。温度太低则会使得面粉糊化的程度不高，吸水性不强，所以65度是一个可以兼顾颜色和果的佳状态。当然如果您没有温度计，也可凭直觉，当用筷子搅拌面糊时出现纹路，面糊成白色浆糊状，略带透明的感觉，即说明汤种制作成功。

6、注意汤种不应超过面团整体重量的25%，过多的话会影响面包成型后的外观。

7、先来两头蒜，然后切沫，拿出一半放油里面干炸，炸到一定火候变成蒜蓉以后放酱油和盐，之后盛出备用。接着处理下，开后背，去虾线。在把粉丝泡开，铺到盘子上，让面把虾摆盘。

8、有人喜欢双手一起操作，初始面团黏，我是单手，开始搓……

9、吐司模具通常为450克容量。一些内部为不沾涂层，易于脱模。非不粘涂层模具内壁则需涂油或喷油，清洗也较为麻烦。吐司模具分为加盖与不加盖两种。使用加盖模具做出的吐司顶部为方形，使用不加盖模具做出的吐司顶部为拱形。除了吐司模具，圆形模具等在做面包时也经常用到。

10、今天我们就先说做面包的第一步：揉面。

11、面包发酵时需要发酵环境有一定的湿度，以面包表皮不会干燥，面团可以伴随发酵整体慢慢膨胀开来。如果你像上面这位网友一样不为面包提供合适的发酵环境，甚至直接暴露室内什么也不盖，表皮很快会干掉，干燥以后的面皮失去了延展性，自然会限制面团的膨胀。这样的面包烤出来后体积小，表皮也会干硬。

12、用勺量取到原料后，用水果刀背贴着勺子边缘把高出来的原料刮掉即可相对准确地量取。

13、①想要一体式做好面包，面包机方便了，厨师机需要拿出来发酵、整形再放烤箱(需要更多的花式面包，就得厨师机+烤箱，或者面包机+烤箱)

14、自制的草莓酱，比超市那种酱好吃太多了，吃到每一口都没有添加剂不说

15、至出手套膜盖上按发酵程序

16、做面包的“神器”是预拌粉

17、当然，有的面包我们是比较强调咸味的，那些明明是甜面包的方吃起来却感觉太咸就不对了，问题出现在称量的环节。

18、这一问其实跟我们面包门诊的第一问有相似之处，当时有的朋友不理解，嫌自由姐写得太简单了，那么今天姐就换个角度说说。

19、面包是来自母亲的爱凝结的世间美味的食物。

20、可以参考之前介绍过的“静置”的方法让面团自行出筋，可有缩短揉面的时间。

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