杭州茶艺培训(成都茶艺培训)

茶艺培训：茶叶拼配的价值实现。拼配的价值实现，第一个是品质实现，第二个是价值实现。价值实现这一块就很容易理解，我一开始就给大家讲怎么个能够让它进行价值实现。通过低价茶的拼配实现降低成本，也可以实现茶叶品质的提高。比如说把春寿眉和秋季的寿眉按照一定的比例给它进行去编排，就是寿眉这一款茶。寿眉这一款茶是按照一定比例的拼配，是达到物美价廉的目标。所以说你经常会看到有一些网上到处都是卖十几块钱二十几块钱的茶饼等等，像这些都是很很差的原料去拼进去的，甚至一些拼了一些外地的原料等等。这一块我要详细给大家讲一下，希望大家对这一块能有一个客观的认知。整个茶叶要想在拼配过程中实现成本其实是有办法的。比如说某个平台上，然后是她在进行去直播的时候说的茶十几块钱一瓶，二十几块钱一瓶。经常会怀疑茶的成本能不能够裹住它的费用，那可能是老师他们就是为了带流量，可能真的是亏本。不会亏本的他就是通过拼配。再拿刚刚那个寿眉的例子，就是修剪液，有一些寿眉可以用一些秋季的，稍微有带一点芽的原料，大部分用夏季的修剪叶，搓老叶，拼配的一定比例就可以控制的一个产品，控制的十几二十块钱都有可能。所以说这就是拼配的时候为了控制成本就可以加一些相对稍微不一样的原料，所以说你在喝的时候就能够喝出来，其实口感还是非常差的，非常糟糕的。这是我们这是我们通常要了解的。·再说一个例子就是控制，也是从控制成本的角度来讲，说这个冰岛班章这些古树茶，很多平台是今年的冰岛多少钱一公斤，多少钱怎么样，然后是我们在进行去了解的时候，你会发现不管你了解的实际的市场行情是什么样子的。但是它只要是价格，市场流通的成本不太一样，你都会进行发现一个问题，你都会发现它不是真的，它不会是真的。所以说你不要想着我低价格，能买到一个很好的茶，它可能是这个茶也不错，但是它是拼配的。我用其他山头的原料掺一些冰岛老寨的原料，我加一些昔归加一些南糯加一些地界加一些。这个坝歪抓一加一些糯武的茶，我大部分可能都是这些其他地方的茶，都不是老寨的茶，但是我就多给它加一点，我就可以叫这个茶，所以说它的成本自然就下来了。可能是原来成本的1/21/3甚至1/5都有可能。这就是我们所说的通过拼配，我们通过原料也能够控制价格。那老师那你说那，那是不是市场流通的所有的茶都是拼配的。其实严格意义上来讲的话，大部分茶都是拼配的，你就拿白茶也是，只要不是一天的茶，它们就会牵扯到一个大堆一个归堆，归堆的过程就是一个拼配的过程。不同的你不同是不同镇区的原料，不同地方的原料把它堆在一起，归堆的时候它就是一个拼配。只是说拼配的话，因为原料差别不大口感差别不大，只是为了提高产量，给它拼到一起而已，所以说这是我们要进行了解的。·第二个就是怎么进行去通过拼配，控制它的成本，我们日常在茶店里边，你们会发现一个问题，就是说这个茶是毛尖，明前茶雨前茶，大家明前茶可能大家喝起来非常鲜爽，但是雨前茶可能喝起来滋味会重一点。为了提高茶叶的品质我们是不是把一定比例的明前茶和雨前茶实现拼配？我们实现一个拼配产有一定的量再进行包装销售，都是有可能的。当然一般的大厂都会进行去做原料上的拼配，要不然他没有办法口感保持每年一致。再给大家举一个非常简单非常熟悉的例子，就是75往后余生这两款比较经典的茶可能大家都比较了解，他就是75年的配方。他讲的就是配方，配方就很重要，别的配方就不是这个口感，这个配方就是这个口感，不是这个口感的，那就不叫这个茶。为了实现口感的稳定性必须得有保密性的配方在里边，每年要严格按照配方进去执行。可能每年根据气候天气原因要微调，但是一定会控制它的口感的方向问题，这是我们要进行了解的。

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